Zalm uit de oven met Prei & Venkel

2 porties / bereidingstijd 60 min

Ik heb al eerder een lofzang afgestoken over prei, venkel en zalm. Eerst en vooral, let erop dat je geen kweekzalm koopt. Daar zit weinig tot geen omega-3 in en dat zijn juist de VIP’s in de wereld van gezonde vetten en vruchtbaarheid. Kweekvis krijgt soja en granen gevoerd, terwijl wilde zalm leeft van krill dat tjokvol omega-3 zit!  Deze omega-3’s kunnen de kwaliteit van sperma bij mannen verbeteren en zorgen voor gezonde eicelproductie bij vrouwen.

Venkel bevat anethol, een krachtig fyto-oestrogeen dat je lever ondersteunt bij het afbreken van overtollige hormonen én ontstekingen helpt remmen. Goed voor eicel- én zaadkwaliteit. Bonus: venkel bevat ook fucose, een suiker die innesteling van het embryo ondersteunt. Prei zit vol prebiotische vezels die je darmbacteriën blij maken, en blije darmen zorgen voor betere hormoonbalans én een soepel werkend immuunsysteem. Extra fijn: prei bevat ook veel folaat, én kaempferol, een stofje dat ontstekingen en stress helpt remmen. Beide stoffen beschermen eicellen en zaadcellen tegen schade.