Zalm met Dillesaus & Granaatappel Salade

2 porties / bereidingstijd 30 min

Je hebt zalm…en zalm: kweekzalm, wilde zalm en zelfs biologische kweekzalm. Kweekzalm wordt vaak vetgemest met soja en graan en andere troep die een zalm normaal gesproken nooit zou eten. Daardoor bevat kweekzalm veel minder (of geen) omega-3 vetzuren. Kweekzalm kan ook resten van antibiotica en pesticiden bevatten. Biologische kweekzalm is iets beter, maar nog steeds niet ideaal: de vissen krijgen wel iets beter voer, maar zwemmen alsnog in beperkte ruimte en hebben geen natuurlijk dieet. Wilde zalm (let op het donkerblauwe MSC-keurmerk) daarentegen leeft vrij in schone wateren, eet zoals de natuur het bedoeld heeft, en bevat daardoor véél meer omega-3 (= EPA en DHA), en dat is precies wat je nodig hebt voor een gezonde hormoonproductie, eicelrijping en zaadkwaliteit. Verder bevat wilde zalm veel zink en selenium, twee belangrijke vruchtbaarheidsantioxidanten. Een soort van natuurlijke multi dus.

ingrediënten