Superfoodsoep & olijf tapenade

bereidingstijd soep 18 min / tapenade 10 min

Deze soep is een echte alles-in-één: je krijgt meteen je dagelijkse portie groenten binnen én een frisse kick van de citroenrasp en kruiden. Broccoli en wilde spinazie zitten boordevol folaat, vezels, mineralen en antioxidanten – én kaempferol, een plantaardig flavonoïde dat je helpt ontspannen. Kaempferol zorgt er namelijk voor dat anandamide, je natuurlijke anti-stressmoleculen, langer actief blijven. Minder stress betekent meer hormonale balans – en dat is goed voor je eicellen én zaadcellen. Broccoli levert bovendien DIM, een krachtige detoxstof die helpt bij hormonale klachten. De olijftapenade is rijk aan omega-9 en vitamine E, allebei belangrijk voor een gezonde hormoonproductie. En kappertjes? Die leveren nog een extra dosis kaempferol.

ingrediënten