Quinoa met Fetakaas

2 porties / bereidingstijd 15 min

Quinoa, het heilige gewas van de Inca’s, verdient absoluut een plek op je weekmenu als je aan je hormonale gezondheid en vruchtbaarheid wilt werken. Quinoa is een compleet eiwit, levert alle essentiële aminozuren die nodig zijn voor de aanmaak van hormonen, en houdt dankzij de lage glycemische index je bloedsuikerspiegel stabiel – cruciaal om ontstekingen te vermijden en je voortplantingsorganen optimaal te ondersteunen. In dit gerecht krijgt quinoa gezelschap van shiitake paddenstoelen die de volgende essentiële suikers bevatten: fucose, mannose en galactose. Deze suikers ondersteunen de opbouw van baarmoederslijmvlies, innestelingsprocessen, en de ontwikkeling van embryo’s. De bèta-glucanen in shiitakes versterken je immuunsysteem op een goeie manier voor je vruchtbaarheid. Ook schapenfeta draagt haar steentje bij: die bevat galactose, essentieel voor een optimale celcommunicatie en zaadkwaliteit. Als finishing touch zorgen de granaatappelpitjes niet alleen voor een frisse bite, maar ook voor een flinke portie antioxidanten, die helpen om je eicellen en zaadcellen te beschermen tegen oxidatieve stress. Smakelijk!

ingrediënten