Venkel pannenkoeken met honing & geitenkaas

2 porties / bereidingstijd 30 min

Zowel in de Ayurveda als bij de oude Romeinen stond venkel al bekend als medicijn. Venkel ondersteunt namelijk je spijsvertering, zit vol vitamine C en is rijk aan kalium. Maar de echte ster in venkel is anethol, een krachtig fyto-oestrogeen dat niet alleen je lever ondersteunt bij het afbreken van overtollige hormonen, maar ook werkt als een natuurlijke ontstekingsremmer. Anethol remt namelijk NF-kappaB, een ontstekingsmolecuul dat, als het te actief is, de kwaliteit van eicellen en zaadcellen kan aantasten. Minder NF-kappaB betekent dus sterkere voortplantingscellen en een grotere kans op een gezonde bevruchting. Venkel bevat ook fucose, een essentiële suiker die belangrijk is voor de innesteling en de ontwikkeling van embryo’s. Je snapt waarom ik aanraad venkel regelmatig op het menu te zetten!

ingrediënten