Amandel makreel muffins

12 porties / bereidingstijd 20 min (+45 min)

Deze muffins zijn heerlijk bij een soepje, of gewoon los als snack. Makreel is een fantastische bron van omega-3-vetzuren (EPA en DHA), die niet alleen ontstekingsremmend werken, maar ook helpen bij het reguleren van je hormonen. Ontstekingen kunnen je hormoonbalans flink verstoren, en dat wil je natuurlijk vermijden. Daarnaast levert makreel selenium, een mineraal dat je schildklier ondersteunt en beschermt tegen oxidatieve stress – beide essentieel voor een stabiele cyclus en een gezonde vruchtbaarheid. En dan de amandelen: rijk aan vitamine E, een antioxidant die je voortplantingscellen beschermt en je eicellen en spermacellen in topconditie houdt. Samen met de courgette zorgen ze ervoor dat deze muffins heerlijk smeuïg blijven.

ingrediënten