Chia pudding

2 porties / bereidingstijd 10 min (+24 u)

Ook al zijn ze piepklein, chiazaadjes zijn een schatkist aan voedingsstoffen die je vruchtbaarheid op meerdere fronten ondersteunen. Ze zitten vol vezels die vocht aantrekken en vasthouden, fijn voor je darmmicrobioom én voor een stabiele bloedsuikerspiegel. En dat laatste is belangrijk, want een schommelende bloedsuikerspiegel zorgt voor hormonale chaos en stille ontstekingen. Chia is ook een van de rijkste plantaardige bronnen van ALA, een omega-3-vetzuur dat helpt ontstekingen te verminderen, je hormoonbalans ondersteunt én bijdraagt aan gezonde eicellen en zaadcellen. Je snapt waarom ik fan ben! Ze bevatten ook calcium en fosfor die een gezonde menstruatiecyclus ondersteunen. Chiazaad bevat zelfs tryptofaan, de basis voor serotonine (het feel-good hormoon) en melatonine (het slaaphormoon).

Chiapudding een kameleon omdat het neutraal van smaak is. Mix het met cacao, kokosmelk of kaneel, en voilà— je hebt een bakje comfort food of een lekkere basis voor smoothies.